Jean-Philippe perpétue l’histoire d’une famille d’hôteliers à l’origine de l’Auberge du Semnoz. Il nous raconte que tout commence dans les années 1920 dans cette ferme familiale où l’on organisait les bals musette. Né à Saint-Jorioz, Jean-Philippe est la 4ème génération de cette famille qui, depuis plus de 100 ans, accueille des visiteurs. Son métier de cuisinier, Jean-Philippe le vit au cœur de son terroir. Il se lève très tôt pour aller chercher chez les paysans et producteurs locaux ses fromages, ses viandes, ses charcuteries ou ses vins. Cet homme de la terre, totalement ancré dans sa vallée du Laudon, offre à ses clients une cuisine qui lui ressemble : généreuse, simple, authentique. Tout ce que lui a transmis son grand-père, l’amour de nos alpages et de nos paysans, Jean-Philippe le met en lumière chaque jour dans son auberge.
A Saint-Jorioz, le Saint-Hubert est devenu une institution. Jean-Philippe et son équipe vous proposent une cuisine gourmande et créative qui sublime les beaux produits de notre terroir. Dans un cadre élégant et chaleureux, prenez le temps de découvrir notre région à travers cette cuisine authentique et savoureuse et plongez dans l’ambiance conviviale qui fait aussi la réputation de ce restaurant.
