Jean-Philippe perpétue l’histoire d’une famille d’hôteliers à l’origine de l’Auberge du Semnoz. Il nous raconte que tout commence dans les années 1920 dans cette ferme familiale où l’on organisait les bals musette. Né à Saint-Jorioz, Jean-Philippe est la 4ème génération de cette famille qui, depuis plus de 100 ans, accueille des visiteurs. Son métier de cuisinier, Jean-Philippe le vit au cœur de son terroir. Il se lève très tôt pour aller chercher chez les paysans et producteurs locaux ses fromages, ses viandes, ses charcuteries ou ses vins. Cet homme de la terre, totalement ancré dans sa vallée du Laudon, offre à ses clients une cuisine qui lui ressemble : généreuse, simple, authentique. Tout ce que lui a transmis son grand-père, l’amour de nos alpages et de nos paysans, Jean-Philippe le met en lumière chaque jour dans son auberge.
L’hôtel AUBERGE LE SEMNOZ c’est l’histoire d’une famille animée par la passion de l’accueil depuis 1920. Aujourd’hui, c’est Jean-Philippe HERISSON qui poursuit la tradition tout en modernisant le confort et les équipements de l’hôtel. La piscine et le spa vous invitent à la détente. Côté gastronomie le restaurant traditionnel et bistrot gourmand « le Saint-Hubert » vous proposent une cuisine locale, authentique et généreuse. Les chambres sont confortables et douillettes, la terrasse ombragée invite au repos et l’équipe est aux petits soins pour que votre séjour soit un moment de plaisir et de détente. L’été, des animations variées sont proposées et si, comme Jean-Philippe, vous êtes passionné de nature et de terroir, vous aurez les meilleurs conseils pour découvrir des lieux hors des sentiers battus.
